Brazo de gitano relleno de queso mascarpone

Receta de brazo de gitano relleno de queso mascarpone

El brazo de gitano es uno de los dulces más típicos de las navidades. En este caso le ponemos el punto original con su relleno de mascarpone y naranja.

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¿Cómo hacer brazo de gitano relleno de queso mascarpone?

1

Ponemos el mascarpone en la batidora, con la ralladura de un par de naranjas y el azúcar. Batimos para que nos quede una crema tremendamente suave y aromática con la que rellenar estos dulces típicos de Navidad.

2

Extendemos la plancha de bizcocho genovés y extendemos buena parte de la crema de mascarpone que hemos batido, guardando un poquito para untar por fuera, cuando el brazo esté terminado.

3

Enrollamos el bizcocho relleno, dando la forma característica de este dulce típico de Navidad, y untamos por fuera con la crema de mascarpone que teníamos reservada.

4

Ahora nos toca rociar todo el brazo de gitano con el crocanti de almendras dulces, que se quedará pegado gracias a la crema que hemos untado. Rodamos el bizcocho para que se vayan pegando más y más trocitos de almendra, hasta que quede completamente cubierto de los frutillos secos azucarados.

5

Guardamos los dulces típicos de Navidad en la nevera, durante un par de horas, para que se endurezca... Y listos para comer!!! Delicioso.

Foto orientativa: yancy9

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